Mousse d’orange

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Bonjour. Je vous propose aujourd’hui un dessert très léger : la mousse d’orange. Pas de crème, juste du fromage blanc et du blanc d’œuf pour la faire monter, ce qui conviendra à ceux qui font attention à leur ligne. Pour les autres, c’est aussi très bon 😉

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 2 oranges bio, 1 blanc d’oeuf, 300g de fromage blanc, 3 sachets de sucre vanillé, 3 feuilles de gélatine, 1 pincée de sel

1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau fraîche. Râpez le zeste de l’une des oranges et pressez les deux fruits pour en extraire le jus. Faites chauffer dans une casserole le jus obtenu puis, hors du feu, rajoutez la gélatine. Mélangez bien. Ajoutez le fromage blanc, les zestes et le sucre vanillé.

2.Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le au mélange. Mettez la mousse dans des verrines et laissez prendre au moins trois heures au frigo.

4.Au moment de servir, décorez la verrine de quelques suprêmes d’orange. Bon appétit.

Vous pouvez ajouter de la cannelle sur les oranges au moment de servir, ce sera délicieux. Cette recette peut aussi être réalisée avec des clémentines ou des pomélos.

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