Gâteau pommes châtaignes et noisettes (vegan)

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Bonjour. Voici une nouvelle recette sucrée et gourmande. Pour ce bon gâteau, personne n’est mis de côté puisqu’il est totalement vegan. Tout le monde a bien le droit d’être gourmand, non? 😉

J’ai pris l’idée de cette recette sur un blog que j’adore : rockthebretzel . Faites-y un tour, il y a plein de très bonnes recettes.

Pour vous régaler avec ce dessert vous aurez besoin de : 140 g de farine de riz, 100 g de farine de châtaigne, 100 g de noisettes en poudre, 40 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 yoghourt au soja, 50 g d’huile d’olive, 80 g de lait d’amandes, 50 g de noisettes entières.

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Prenez 2 saladiers. Dans le premier,  mélangez l’ensemble des ingrédients secs. Dans l’autre saladier, mélangez tous les ingrédients humides. Incorporez les ingrédients liquides petit à peu aux ingrédients secs. La texture était un peu trop sèche alors j’ai rajouté un peu de lait d’amande.

Versez l’appareil du gâteau dans un moule de 18 cm de diamètre préalablement huilé. Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Recouvrez ensuite le gateau des pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte. Parsemez de noisettes entieres.  Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 min.

Bon appétit!!!!!

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Gateau au chocolat de Pâques

 

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Bonjour à tous. Voici un nouveau gâteau destinés aux gourmands. Pâques est la fête du chocolat alors il fallait bien sûr que le chocolat soit à l’honneur. J’ai opté pour un gâteau moelleux au chocolat surmonté d’une ganache chocolat, le tout décoré d’oeufs de Pâques et de petits éléments en pâte à sucre.

Pour le moelleux vous aurez besoin de : 200 g de chocolat noir patissier, 125 g de beurre, 100g de sucre, 4 oeufs, 125 g de farine et 1 sachet de levure chimique.

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et melangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure.           Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange. Mettez le tout dans un moule beurré et fariné et enfournez pour environ 35 min. Vérifiez bien la cuisson avec un couteau. Une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir.

Pour la ganache il vous faudra : 20 cl de crème fraîche liquide et 200g de chocolat noir patissier de bonne qualité.

Portez la crème à ébullition dans une casserole puis versez-la sur le chocolat cassé au prealable en morceaux. Laissez reposer deux minutes. Mélangez ensuite  au fouet pour avour une texture lisse. Laissez refroidir à température ambiante. 

Pour la finition du gâteau j’ai recouvert le dessus du gâteau de ganache. J’y ai mis des copeaux de chocolat, des petits oeufs de Pâques et des petites decos en pâte à sucre (noeuds et petites fleurs)

Bon appétit à tous!

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